氷見牛の牛丼 氷見といえば寒ぶりで有名ですが、美しい棚田が広がる山間部では、きれいでおいしい湧き水と自家生産の優良粗飼料により、愛情と真心を込めて氷見牛が育てら...>> 続きを読む
とやまのひらまさ ひらまさは、ブリと同じアジ科の回遊魚で、姿形などに風格がある高級魚。ブリとは見た目はそっくりですが、ヒラマサの方が平たく、目から尾ひれにかけて...>> 続きを読む
氷見牛の牛すじ とろとろ煮 牛すじといえば、酒の肴の定番料理。味噌味、塩味、醤油味など色々ありますが、けやき亭の牛すじは毎日手作りの蕎麦出汁が基本。そして使用す...>> 続きを読む
富山の幻魚(ゲンゲ) 知る人ぞ知る富山の珍味げんげは、実は深海魚。水深200メートルから1500メートルほどの所に棲息し、最大40センチほどになります。 ゲンゲ...>> 続きを読む
氷見牛の肉そば、うどん。 氷見は能登半島の付け根、東側にある町。海と山が近く山間部からは富山湾と能登半島、そして立山連峰という風景が広がります。そんな美しく静か...>> 続きを読む
特大サバの一夜干。 うまいサバの一夜干しの秘密は脂がのっているかどうかで決まります。そこで、脂の乗った特大サイズに限定したサバ一夜干しです。 富山の氷見や新湊で...>> 続きを読む
氷見よりブリが入荷! 寒ブリのシーズンはまだ少し先ですが、氷見より鰤が入荷しました!10.5キロの大物です。先日185匹ぐらいあがった模様です! さっそく、本日...>> 続きを読む
富山の高級魚「のどぐろ」 正式な名称はアカムツ。市場でも超がつくほどの高級魚です。富山などの北陸では、口の中の喉が真っ黒のため喉黒(ノドクロ)と呼んでいます。白...>> 続きを読む
刺身 甘海老・柳だこ・ホタテ 各760   金目鯛・がんど・氷見産ふくらぎ 各760 上サス 870 お好み三種盛り(お好きな刺身を、お選びください) 870 ...>> 続きを読む
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