富山湾の味覚 バイ貝の刺身。 富山のグルメ 富山湾の味覚 バイ貝のお刺身。 富山では、エゾバイ科の巻貝の中で、水深200~1000mの深海に生息する食用巻貝を総称してバイと呼んでいます。 富山湾でとれるバイ貝には、カガバイ、エッチュウバイ、オオエッチュウバイなどがあります。 「倍倍」の語呂合せからおめでたい宴席や、折り詰めなどに欠かせない富山の縁起物でもあります。 なかでも、コリコリ感とかめばかむほど磯の旨みがでるバイ貝のお刺身は別格です。 FacebookGoogle Other Menu: 富山の幻魚(ゲンゲ) 富山の居酒屋でお刺身。 北陸新幹線で富山に! ホタルイカ入荷! ホタルイカ刺身 金目鯛の刺身 甘海老の刺身 魚津産キジハタ