「全身トロ」と入と呼ばれる、スマガツオが荷致しました！
そもそも、スマガツオとは、
通称「ヤイト」「ヤイトガツオ」と呼ばれる小型のマグロ類の魚です。
全長40～50センチ、重さ１～２キロほどだが、南方では１メートルに達する個体もあります。
スマはクロマグロなどの近縁にあたる南方系のサバ科の魚で、南日本からインド洋、太平洋の温帯、
熱帯域に広く生息しています。
“全身がトロ”と名高い
水産試験場によると、脂がのった味は全身がトロともいわれるが、
日本近海ではほとんど漁獲されず“幻の魚”とも呼ばれているとそうです。
そんな幻の全身トロのスマガツオは、なかなか食べれませんよ！
この機会にぜひ、皆さん食べてみてください‼