特大サバの一夜干。
うまいサバの一夜干しの秘密は脂がのっているかどうかで決まります。そこで、脂の乗った特大サイズに限定したサバ一夜干しです。
富山の氷見や新湊ではブリが「歳取り魚」として正月に用意されましたが、越中五箇山や飛騨白川の山間部では、正月の膳に必ず能登の塩サバが用意された記録があります。富山では湾岸部ではブリが、山間部ではサバが正月に食されました。
けやき亭では、富山の居酒屋でしか味わえない、地元の素材を大切にした料理などをご用意してしてお待ちしております。
特大サバの一夜干
