氷見牛和風ステーキ。

氷見といえば氷見の寒ぶり。ですが、氷見牛はご存知ですか？氷見には古くから日本在来種の牛が飼われていましたが、昭和頃から改良を加え、肉質・鮮度・脂肪交雑の三拍子そろった氷見牛が育てられています。美しい棚田が広がる山間部の緑豊かな環境の中で、生産者１人ひとりにより愛情と真心を込めて育てられた氷見牛。きれいでおいしい湧き水と自家生産の優良粗飼料で育った氷見牛は、今では富山のかくれた名品となっています。

こちらの氷見牛和風ステーキは、富山の名産氷見牛を特製のたれに漬け込み、熟成された肉汁を逃がさないようにこんがりと焼き上げた特製ステーキ。大根おろしとポン酢で頂けば、富山の地酒がさらに美味しくなる逸品です。

けやき亭では、富山の居酒屋でしか味わえない、地元の素材を大切にした料理をご用意してしてお待ちしております。
　

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氷見牛しゃぶしゃぶコース

氷見牛しゃぶしゃぶ 氷見といえばやっぱり氷見の寒ぶり！でも氷見牛はご存知ですか？氷見の山間部で育てられている氷見牛は、肉質・鮮度・霜降りの度合いがすばらしく、近年では近畿ブロックの品評会で1、2を競うほどの黒毛和牛。この富山のかくれた名品「氷見牛」を贅沢にしゃぶしゃぶで食べてみませんか？

氷見牛しゃぶしゃぶコースでは、そのほか、酢の物、茶碗蒸し、お刺身など、季節の旬の素材もしっかりほっこり味わえます。 →宴会料理一覧
　
小鉢二品
茶碗蒸し
…風味豊かな上品な味です。
酢の物
…季節の素材をあっさりと。
旬の刺身四種
…美味しいお刺身の四点盛り。
富山名産・氷見牛のしゃぶしゃぶ
…富山・氷見牛の贅沢なしゃぶしゃぶ。春菊▪薄切餅▪きのこなどもいっしょに。
グリーンサラダ
…新鮮彩り野菜。
〆のうどん
デザート

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氷見牛の牛丼

氷見といえば寒ぶりで有名ですが、美しい棚田が広がる山間部では、きれいでおいしい湧き水と自家生産の優良粗飼料により、愛情と真心を込めて氷見牛が育てられています。氷見牛は、肉質・鮮度・霜降りの度合いのすばらしい、富山のかくれた名品です。

　
けやき亭では、富山の居酒屋でしか味わえない、地元の素材を大切にした料理をご用意してしてお待ちしております。
　

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氷見牛の牛すじ とろとろ煮

牛すじといえば、酒の肴の定番料理。味噌味、塩味、醤油味など色々ありますが、けやき亭の牛すじは毎日手作りの蕎麦出汁が基本。そして使用する牛すじは、富山を代表する氷見牛の牛すじ。氷見といえば氷見の寒ぶりで有名ですが、美しい棚田が広がる山間部では肉質・鮮度・脂肪交雑の三拍子そろった氷見牛が愛情と真心を込めて育てられています。

　
氷見牛の牛すじを野菜と一緒にじっくり煮込むことで、とろとろのやわらかな牛すじに大変身。この氷見牛の牛すじとろとろ煮を肴に富山の地酒を頂くのが素敵な夜の過ごし方です。
　
けやき亭では、富山の居酒屋でしか味わえない、地元の素材を大切にした料理をご用意してしてお待ちしております。
　

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ご馳走！氷見牛のステーキサラダ。

氷見といえば寒ぶりで有名ですが、美しい棚田が広がる山間部では、きれいでおいしい湧き水と自家生産の優良粗飼料により、愛情と真心を込めて氷見牛が育てられています。氷見牛は、肉質・鮮度・霜降りの度合いのすばらしい、富山のかくれた名品です。

こちらの氷見牛ステーキサラダは、富山の名産氷見牛を特製のたれに漬け込み、熟成された肉汁を逃がさないようにこんがりと焼き上げた氷見牛のステーキと、色鮮やかな一口サイズの野菜を、オリーブオイルとポン酢ベースの自家製のソースで絶妙にあえたごちそうサラダです。

氷見牛のステーキランチを食べたい。そんなオーダーランチも富山ローカルなお店ですから、ご予約頂ければ可能です。けやき亭では、富山の居酒屋でしか味わえない、地元の素材を大切にした料理をご用意してしてお待ちしております。
　

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