そば焼酎 そば全量 『十割』。

そば麹の製造がこれまで困難とされていましたが、独自技術により、そば麹の製造に成功。このそば麹を使用することで、今までにない、そば原料100％のそば焼酎が実現しました。

原料成分の個性が活きた濃醇な常圧蒸留原酒と、口当たりが良くて繊細かつフルーティーな減圧蒸留原酒を絶妙なバランスでブレンドし、味わいに広がりをもたらしました。そば全量ならではの味わいと香りが楽しめるロックやストレート、繊細な味わいのそば湯によるそば湯割りにとても適しています。

当店では本格派蕎麦焼酎として、

玄庵
吉兆雲海
野遊び
珠玉
十割り

などをご用意してお待ちしております。

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そば焼酎 常圧蒸留 『珠玉』 高千穂酒造。

そば本来の風味を最大限に活かすため全量そばを贅沢に使用しました。お湯割り、そば湯割りなどでもそば特有の香りとほのかな甘味が絶妙なバランスを有する本格極みそば焼酎です。

厳選された玄そばを100％使用し、そば焼酎の主流で あった減圧蒸留から、より個性を活かせる常圧蒸留とし、その常圧原酒100％を九州阿蘇山白川水源の天然水で仕上げました。

当店では本格派蕎麦焼酎として、

玄庵
吉兆雲海
野遊び
珠玉
十割り

などをご用意してお待ちしております。

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そば焼酎 『野遊び』 こがし蕎麦。

原料を焙煎することで、香ばしい味わいが楽しめる本格焼酎「野遊び こがし蕎麦」は、原料である蕎麦の実を焙煎し、蕎麦茶が持つような香ばしい風味を引き出した焼酎です。

焙煎した原料から造った原酒に、華やかな香りの原酒と、味や香りが豊かで個性のある原酒を独自の技術でブレンドすることで、深く複雑な味わいに仕上がっています。

当店では本格派蕎麦焼酎として、

玄庵
吉兆雲海
野遊び
珠玉
十割り

などをご用意してお待ちしております。

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そば焼酎 黒麹仕込み 『吉兆雲海』 。

伝統の「黒麹仕込み」の技と「日向灘黒潮酵母」が出会って生まれた、今までにない深いコクと、浪漫に満ちた味わい。九州山脈山あいの自然に恵まれた「五ヶ瀬蔵」で丹念に時間をかけて造られています。

そば本来の旨みを引き出す黒麹仕込みによる本格焼酎です。豊かなコクの中にも繊細な甘みを備えています。

当店では本格派蕎麦焼酎として、

玄庵
吉兆雲海
野遊び
珠玉
十割り

などをご用意してお待ちしております。

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